Falafel

I Falafel sono delle polpette di origine medioorientale a base si ceci e spinaci  arricchiti dalla cipolla ed aromatizzati dal cumino.

Sono un delizioso finger food, leggero e sano perchè cotto al forno ed un secondo piatto perfetto anche per vegani e vegetariani.

Si preparano molto velocemente e si possono anche gustare come ripieno dentro la Pita o piadina copn l’aggiunta di insalata, fettine di cipolla e salsa allo yogurt.

Vi lascio qui la seconda videoricetta che ho preparato utilizzando i buonissimi  Ceci giganti delle Conserve della Nonna.

INGREDIENTI

per 4 persone

2 barattoli di ceci già pronti 700 g

1 kg di spinaci già lavati

1 cipolla

1 spicchio di aglio

Un ciuffo di prezzemolo fresco

Un cucchiaio di cumino in polvere

Pangrattato

sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Scolate i ceci e metteteli nel mixer.

Lessate gli spinaci, scolateli, strizzateli molto bene.

Aggiungete la cipolla tagliata grossolanamente, uno spicchio di aglio, gli spinaci, il prezzemolo, una manciata di cumino e 2 cucchiai circa di pangrattato, regolate di sale e pepe.

Azionate il mixer per un paio di minuti finché tutti gli ingredienti si sono amalgamati.

Formate delle polpette e passatele nel pangrattato, spennellatele con olio e.v.o.

Fate cuocere i falafel in forno caldo a 190° per circa 20/25 minuti finché non sono belli dorati.

Chi ne vuole uno? Attenzione che non vi basterà…

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A presto e solocosebuone a tutti!