Muffin al cioccolato fondente e banana

Avete tanto cioccolato in esubero? Ecco un dolce semplice e veloce per smaltire un po’ di cioccolato delle uova di Pasqua : i muffin al cioccolato e banana, dolcetti soffici e buonissimi per una gustosissima merenda!

INGREDIENTI
Per 12 muffin:
200 gr di farina 00
140 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino di bicarbonato
Un cucchiaino di lievito per dolci
Mezzo cucchiaino di cannella
1 banana matura
80 gr di yogurt bianco
2 uova
90 gr di burro fuso
70gr di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato.
Sbattete le uova con lo zucchero poi aggiungete il burro fuso, lo yogurt quindi aggiungete la banana schiacciata e il cucchiaino di cannella.
Fondete il cioccolato a bagno maria e lasciatelo intiepidire poi aggiungetelo al composto.
Mescolate bene tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungete la farina col bicarbonato e il lievito e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Versate l’impasto in 12 pirottini da muffin e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Lasciate intiepidire e spolverate con poco zucchero a velo.

@Mamma_gy