Bocconcini di pollo ai corn flakes

I bocconcini di pollo impanati con i corn flakes sono un golosissimo secondo piatto che vi farà letteralmente impazzire!

Si possono friggere o fare al forno ed il risultato è fantastico, morbidi dentro e la panatura ai corn flakes li renderà super croccanti e sfiziosi.

Li ho accompagnati con una salsa agrodolce che si sposa alla perfezione creando un contrasto di gusto molto buono!

Si preparano in pochissimi minuti e sono sicura che queste pepite diventeranno un must delle vostre ricette, sopratutto se avete bimbi.

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2 Luglio 2019MammaGy

pepite di pollo croccanti

Per i bocconcini di pollo

Per la salsa agrodolce

Per i bocconcini di pollo

1)
Tagliate il petto di pollo a tocchetti non troppo piccoli.
2)
Sbriciolate i corn flakes grossolanamente magari mettendoli in un sacchetto da freezer e battendoli con un fondo di bicchiere.
3)
Infarinate i bocconcini e poi passateli nelle uova sbattute con un pizzico di sale e pepe.
4)
Impanate tutti i bocconcini nei corn flakes passandoli più volte e premendo bene la panatura in modo che non si stacchi.
5)
Fate cuocere le pepite di pollo in abbondante olio bollente oppure in forno ventilato caldo a 190° finchè non sono belli dorati in superficie (appoggiandoli sulla carta da forno).

Per la salsa

1)
Tritate lo scalogno finemente e fatelo soffriggere con un filo d’olio evo in un padellino antiaderente a fuoco basso.
2)
Irrorate con l’aceto e fate sfumare, poi aggiungete lo zucchero e fate cuocere un minuto.
3)
Unite la salsa di pomodoro e due pizzichi di zucchero poi insaporite con qualche spezia a piacere.
4)
Lasciate cuocere 5 minuti fino a quando la salsa si ridurrà leggermente poi la vostra salsa agrodolce sarà pronta.