Polpette di ceci al forno

Oggi vi voglio lasciare la ricetta delle polpette di ceci con peperoni grigliati al forno che ho cucinato domenica scorsa allo Show cooking presso lo Scavolini Store di Castelletto Ticino.

Le polpette di ceci sono uno sfizioso fingher food vegetariano adatto ad un aperitivo, un buffet o semplicemente da gustare davanti alla tele con gli amici mentre si guarda un film.

Sono SANE perchè cotte al forno ma molto gustose grazie all’aggiunta dei peperoni grigliati tagliati a striscioline che le donano un tocco di colore e sapore.

INGREDIENTI

per circa 30 polpette

400 gr di ceci lessati

mezzo peperone giallo

mezzo peperone rosso

un uovo

80 gr di formaggio grattugiato

8 foglie di basilico

sale e pepe

mezzo cucchiaino di paprika dolce

mezzo cucchiaino di curry in polvere

pangrattato per impanare

olio e.v.o per spennellare

PROCEDIMENTO

Mettete nel mixer i ceci lessati con l’uovo, le foglie di basilico, il formaggio grattugiato, regolate di sale e pepe e se vi piace aggiungete il curry e la paprika per un tocco fusion.

Azionate il mixer per alcuni secondi fino a che avrete ottenuto una poltiglia, se dovesse risultare troppo appiccicosa aggiungete 2/3 cucchiai di pangrattato.

Tagliate i peperoni e scottateli leggermente sulla piastra poi conditeli con un filo d’olio (se volete fare più in frretta potete utilizzare i peperoni grigliati già pronti in vasetto).

Tagliate a striscioline molto sottili i peperoni ed uniteli al resto dell’impasto, mescolate accuratamente il tutto.

Formate delle polpettine grandi all’incirca come una noce ed impanatele nel pangrattato.

Rivestite un teglia con la carta da forno e ponetevi sopra le polpette poi spennellatele con qualche goccia di olio e.v.o.

Cuocete le polpette in forno caldo ventilato a 190° per circa 15 minuti, finche non saranno belle dorate.

Eccom qui con una bella montagna di polpette che, assieme a quelle di Adele sono sparite in un batter  d’occhio!

Ringrazio anche Chiara e marito per le bellissime foto!

Seguiteci perche ci saranno tanti altri eventi negli Scavolini store, se venite a trovarci potrete cucinare con me e ci sarà anche un bel regalo per voi!

Mi trovate il 1 Aprile a Novara e l’8 Aprile ad Alessandria vi aspetto!

A prestissimo!