Apple Pie

Procedimento

Per la crosta:

• 1)

  Unite in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero e mescolate a parte l’acqua e l’aceto.

• 2)

  Lavorate in una ciotola il burro e gli ingredienti velocemente a mano in planetaria, in modo da ottenere un composto sbriciolato.

• 3)

  Aggiungete man mano l’acqua e lavorate fino a formare un panetto con l’impasto.

• 4)

  Riponete in frigorifero per almeno 30 minuti.

Per il ripieno:

• 1)

  Affettate le mele, poi aggiungete il succo di limone, lo zucchero, la cannella, la farina, il sale e il latte.

• 2)

  Amalgamate e lasciate macerare per 30 minuti.

• 3)

  Ricoprite lo stampo con burro e farina.

• 4)

  Dividete la pasta in due porzioni;

  Tirate la prima metà e stendetela sulla base dello stampo.

  

• 5)

  Riempite le base con il composto a base di mele,

  

• 6)

  Adagiate il secondo disco di pasta sul ripieno,

  

• 7)

  infine fate 4 incisioni nel centro.

  

• 8)

  Ripiegate i bordi verso l’interno in modo da chiudere la torta.

• 9)

  Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto, cospargete con lo zucchero.

• 10)

  Praticate un taglio a croce al centro con una forbice.

• 11)

  Mettete in forno statico caldo a 200°per 50/55 min