Crostata di polenta

Procedimento

• 1)

  Versate  a pioggia la polenta nell’acqua bollente salata e mescolate energicamente, abbassate la fiamma ed amalgamate gli ingredienti fino a raggiungere una consistenza cremosa non troppo liquida.

• 2)

  Una volta preparata la polenta ungete una teglia da crostata (24 cm di diametro) con olio e.v.o  e versatevi la polenta poi livellate la superficie con una spatola.

• 3)

  Lasciate raffreddare qualche minuto finchè la polenta non si solidifica leggermente.

• 4)

  Spolverate la superficie della crostata con abbondante parmigiano grattugiato.

• 5)

  Disponete sulla superficie tutte le fette di salame poi coprite con cubetti di provolone piccante e se desiderate aggiungete qualche fogliolina di timo fresco

  

• 6)

  Fate gratinare in forno caldo a 190° gradi per circa 10/15 minuti finchè la crostata non risulta bella dorata.

   

• 7)

  Servite tiepido con un buon bicchiere di vino rosso!