Curry di ceci e carote
Il curry di ceci e carote è un contorno speziato e gustoso oppure un secondo piatto vegetariano indicato anche per chi è a dieta.
I ceci sono degli ottimi alleati del peso forma. Hanno un’eccellente azione diuretica: apportano fibre che favoriscono la regolarità dell’intestino. Sono anche una buona fonte di vitamine del gruppoB e di proteine.
Questo piatto è ispirato alla cucina indiana perchè è ricco di spezie e, portato a tavola con del riso basmati diventa anche un perfetto piatto unico!
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 5 Minuti
- Tempo di cottura: 15 Minuti
- Tempo Totale 20 Minuti
- Persone: 4 persone
Ingredienti
- 300 g ceci , in scatola già pronti
- 1 cipolla bionda
- 2 carote, grandi
- q.b. olio , e.v.o
- 1 cucchiaio curry , in polvere
- mezzo cucchiaino paprika dolce
- 1 pizzico curcuma
- 2 cucchiai salsa di pomodoro
- q.b. sale e pepe
Procedimento
- 1)
Pulite le cipolle e spellate le carote poi tagliate grossolanamente la cipolla e tagliate a quadrettini le carote.
- 2)
Ponete in una casseruola antiaderente un filo d’olio e fate soffriggere per alcuni minuti a fuoco basso carote e cipolla.
- 3)
Aggiungete i ceci con un pò della loro acqua di modo che rimangano umidi e leggermente coperti di liquido.
- 4)
Unite la salsa di pomodoro e le spezie, infine regolate di sale e pepe.
- 5)
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere 10 minuti a fuoco basso finchè i ceci non sono belli teneri.
Una vera delizia!
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A presto e buone feste a tutti!