Focaccia alta e soffice
Prepariamo una focaccia semplicissima, ma alta e super soffice, perfetta da tagliare a metà e farcire con il ripieno che più vi piace!
Una ricetta faclie e veloci ma che sono sicura che vi piacerà tantissimo!
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 4 Ore
- Tempo di cottura: 20 Minuti
- Tempo Totale 4 Ore 20 Minuti
- Persone: 4 persone
ingredienti teglia 20x32 cm circa
- 500 g farina, 0
- 320 g acqua
- 15 g lievito di birra fresco, opp 6 g secco
- 10 g sale
- 2 cucchiai olio evo, più quello per la teglia
Procedimento:
- 1)
Sbriciolate il lievito nella farina ed aggiungete lo zucchero poi unite l’acqua poco alla volta mescolando con un cucchiaio.
- 2)
Quando l’impasto sta insieme aggiungete il sale e l’olio e continuate ad impastare finché non sarà bello omogeneo.
Formate una palla, mettetela nella ciotola coperta con la pellicola da cucina o un piatto e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. - 3)
Prendete l’impasto e trasferitelo nella teglia ben unta sistemandolo leggermente e dando una forma ovale.
Coprite e lasciate lievitare in teglia 1 oretta. - 4)
Trascorso questo tempo ungetevi le mani e stendete l’impasto formando i classici buchi con le dita.
Ungete la superficie della focaccia con una abbondante emulsione di olio acqua e sale. - 5)
Fate cuocere in forno ventilato caldo a 200° nella parte bassa del forno per 15 minuti poi spostare nella parte centrale e cuocere ancora qualche minuto finché non sarà bella dorata sotto e sopra.
Tagliatela a metà e sbizzarritevi con le farciture!!
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A presto e solocose buone a tutti!