Involtini di melanzane al forno
Gli INVOLTINI DI MELANZANE CROCCANTI AL FORNO sono un secondo piatto leggero e goloso, un’alternativa golosa ad un secondo piatto di carne!
Si preparano con le melanzane panate e ripassate nel forno e si possono farcire con scamorza e prosciutto oppure i formaggi e salumi che avtete a disposizione, provateli e sono sicura che piaceranno proprio a tutti!
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 20 Minuti
- Tempo di cottura: 15 Minuti
- Tempo Totale 35 Minuti
- Persone: 4 persone
Ingredienti
- 2 melanzane
- 2 uova
- q.b. pangrattato
- q.b. farina di mais
- q.b. origano
- q.b. olio , e.v.o.
- q.b. sale e pepe
per farcire
- 200 g sacmorza a fette
- 200 g Prosciutto cotto
Procedimento
- 1)
Tagliate le melanzane a fettine di circa 3 mm (se avete la mandolina regolabile tagliate a fettine non troppo sottili)
Salatele e lasciate fare l’acqua di vegetazione per circa 10 minuti poi tamponatele. - 2)
Passate le fette di melanzana nell’uovo sbattuto ed impanatele in un mix di pangrattato, farina di mais e origano
- 3)
Disponete le melanzane sulla teglia rivestita di carta forno e spennellatele con olio evo.
Fate cuocere in forno ventilato caldo a 180gradi per 10 minuti poi giratele e proseguite la cottura fino a che non sono belle dorate. - 4)
Estraete dal forno e farcite con una fetta di scamorza e una di prosciutto poi arrotolate le melanzane su se stesse formando una rotolino e infilzatemi in uno stuzzicadenti o un uno spiedino di legno.
- 5)
Rimettete in forno 3/4 minuti giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
Buon appetito!!
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A presto e solocose buone a tutti!