Pancake leggeri con ricotta e mirtilli
Ecco la ricettta dei PANCAKES leggeri alla ricotta e mirtilli, una versione perfetta anche per chi è a dieta perchè si può utilizzare la farina integrale, la ricotta magra senza lattosio e l’eritritolo al posto dello zucchero, provateli perchè non hanno nulla da invidiare ai classici pancake!
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
Ingredienti per 8 pancakes
- 100 g farina integrale
- 130 g ricotta magra, o senza lattosio
- 1 uovo intero
- 90 ml latte , vegetale o vaccino
- 1 cucchiaio di eritritolo, o zucchero
- 3 g lievito per dolci
Procedimento
- 1)
Mescolate con una forchetta la ricotta con l’eritritolo e l’uovo fino ad ottenere una cremina.
- 2)
Unite il latte vegetale poi setacciate sopra la farina con il lievito.
Aggiungete i mirtilli al composto e mescolate delicatamente.
- 3)
Ungete una padella e versate un mestolo di impasto per ogni pancake e fate cuocere un paio di minuti da un lato.
Quando il pancake inizia a fare le bollicine giratelo e fatelo cuocere dalla parte opposta.
Servite con mirtilli freschi
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A presto e solocose buone a tutti!