Torta salata agli asparagi e cipollotto
La torta salata agli asparagi è un ottimo piatto unico adatto ai vostri pic-nic o per le vostre tavole primaverili.
Si realizza in pochissmo tempo ed è deliziosa anche gustata tiepida, l’ho reralizzata con gli asparagi così amati in cucina che ogni anno con l’arrivo della loro stagione, cediamo anche io alla tentazione di inventare un nuovo modo per gustarli.
Ho aggiunto il cipollotto fresco, le uova, il formaggio fresco e le mie erbette aromatiche pet dare un tocco di profumo in più alla torta!
Preparatela per Pasqua o Pasquetta, sarà sicuramente un successo!
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 20 Minuti
- Tempo di cottura: 30 Minuti
- Tempo Totale 50 Minuti
Una torta salata primaverile e gustosa
Ingredienti
- 1 rotolo pasta brisèe, rotonda
- 10 asparagi
- 1 cipollotto , fresco
- 150 g formaggio, tipo Robiola
- 80 g Parmigiano, grattugiato
- 2 uova
- 1 mazzetto erbe aromatiche, miste
- q.b. sale e pepe
Procedimento
- 1)
Fate cuocere gli asparagi al vapore o nell’acqua bollente fino a che non risulteranno cotti ma al dente.
- 2)
Srotolate il rotolo di pasta brisèe pronta su una tortiera rotonda da 24 cm di diametro con la sua carta da forno.
- 3)
In una ciotola lavorate con la forchetta il formaggio fresco con il parmigiano grattugiato.
- 4)
Tritate finemente le erbette aromatiche.
- 5)
Aggiungete al formaggio le erbette, regolate di sale e pepe ed infine unite le uova leggermente sbattute poi amalgamate bene il tutto.
- 6)
Versate il composto sulla pasta brisèe poi disponete a raggiera gli asparagi cotti ed alcune fettine di cipollotto fresco.
- 7)
Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
- 8)
Estraete dal forno e lasciate intiepidire prima di gustare.
Il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino Santa Cristina vini di alta qualità, adatti per ogni evenienza e di facile abbinamento con i cibi tipici italiani.
Buone feste a tutti!
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A presto e solocosebuone a tutti!