Torta salata porri, pancetta e patate
Oggi prepariamo la torta salata porri, pancetta e patate una torta salata profumata e saporita ed al tempo stesso semplice da preparare!
Un piatto unico ricco e gustoso perfetto per la stagione autunnale, infatti ho utilizzato il buonissimo porro di Cervere che si raccoglie proprio in questo periodo e dona al piatto un sapore ancora più buono e delicato!
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 15 Minuti
- Tempo di cottura: 30 Minuti
- Tempo Totale 45 Minuti
- Persone: 4 persone
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 1 porro
- 2 uova, grandi
- 80 ml latte
- 50 g pancetta, a cubetti
- q.b. parmigiano, grattugiato
- q.b. sale e pepe
- 2 cucchiai olio, evo
- 1 presa timo, secco
Procedimento
- 1)
Pulite e tagliate il porro a fettine sottili e anche le patate.
- 2)
Sbollentate le patate e lasciatele leggermente al dente poi scolatele e tamponatele bene.
- 3)
Sbattete due uova con sale pepe ed il latte e se desiderate, un po’ di timo secco.
- 4)
In una padella fate soffriggere il porro con la pancetta con un filo di olio evo.
Aggiungete questo composto alle uova sbattute. - 5)
Srotolate la pasta sfoglia su una teglia, poi versate metà impasto di uova.
Disponete le patate su tutta la superficie della torta ed aggiungete l’altra metà del composto di uova. - 6)
Richiudete i bordi di sfoglia in eccesso su se stessi, una bella spolverata di parmigiano grattugiato e poi spennellate i bordi con un po’ dell’uovo sbattuto.
- 7)
Mettete a cuocere in forno ventilato caldo a 170° per circa 30 minuti.
Sfornate e gustate caldo!
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A presto e solocose buone a tutti!