L’abbinamento cioccolato fondente e pere è sicuramente uno dei più amati in pasticceria, questo plumcake oltre che ad essere buonissimo secondo me è di una bellezza unica! la sua realizzazione è davvero semplice, una accortezza è attendere con pazionza il momento di toglierlo dallo stampo perchè la pesantezza delle pere intere potrebbe romperlo, per cui è necessario attendere alcune ore che l’impasto raffreddandosi si solidifichi e aderisca bene alle pere.
