Torta alle pesche
La torta alle pesche e albicocche con yogurt greco è un dolce da forno sofficissimo perfetto per una merenda estiva e golosa.
L’utilizzo dello yogurt greco la rende morbida, e anche le pesche noci non si sfalderanno all’interno della torta e contribuiranno a conferire al dolce una consistenza davvero unica!
Questa torta può diventare ideale anche come dolcetto di fine pasto magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.
INGREDIENTI
300 g di farina 00
4 pesche noci ( 2 albicocche facoltative)
120 g di zucchero semolato
80 ml di latte
80 g di yogurt greco
120 g di burro fuso oppure (90 ml di olio di semi)
3 uova intere
una bustina di lievito istantaneo per dolci
2 cucchiai di zucchero di canna
Zucchero a velo per spolverare
PROCEDIMENTO
Lavate bene la frutta e tagliate a tocchetti piccoli 2 perche e 2 albicocche, poi tagliate a fettine le altre 2 pesche.
Montate le uova con lo zucchero in una ciotola capiente con l’aiuto delle fruste elettriche, aggiungete il burro fuso e raffreddato.
Incorporate al composto lo yogurt greco ed il latte continuando a sbattere con le fruste.
Setacciate la farina ed il lievito sul composto ed amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno.
Infine unite la frutta tagliata a tocchetti.
Imbarrate ed infarinate una tortiera apribile da 24 cm di diametro e versatevi all’interno l’impasto.
Disponete le fettine di pesca a raggiera sulla superficie della torta, senza farle affondare.
Spolverate la torta con lo zucchero di canna.
Fate cuocere la torta in forno statico caldo a 180° per circa 55 minuti. Se avete solo il forno ventilato fatela cuocere a 160° e fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla.
Sfornate e lasciate raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo poi spolveratela con poco zucchero a velo proma di servirla.
E’ sofficissima ve lo assicuro!
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A presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!